Организация работы поваров по ТТК. Обучение поваров технологии приготовления блюда. Обеспечение бригады поваров необходимым сырьем. Организация работы персонала кухни.

Опыт работы не менее 3-х лет (в данной должности). Умение консолидировать и мобилизовать коллектив. Умение гибко и оперативно реагировать...